La Fundación Patrimonio Natural, entidad dependiente de la Consejería de Fomento y Medio Ambiente, ha organizado una Cata dirigida de Vinos Ecológicos, para el próximo sábado día 3 de diciembre, en la Casa del Parque de Las Médulas, ubicada en la localidad leonesa de Carucedo.

Esta actividad ha contado con la colaboración de distintos establecimientos hosteleros de Borrenes, Carucedo, Las Médulas, Orellán, San Juan de Paluezas y Puente Domingo Florez y de la Asociación Leonesa de Sumilleres.

Se catarán vinos tintos y blancos procedentes de la viticultura ecológica y elaborados por las bodegas Almaroja (D.O. Arribes), Prada y Pérez Caramés (D.O. Bierzo), Torres (D.O. Valle de Chile), Bacelos de Biobra (D.O Valdeorras) y Mendiko (D.O Navarra).

La actividad comenzará a las 18.00h con una charla sobre las prácticas ecológicas y biodinámicas en el cultivo de la vid y la producción de vinos, a cargo de los responsables de la Bodega Almaroja (Fermoselle -Zamora). Tras esta introducción, comenzará la cata, que será dirigida por sumilleres de la Asociación Leonesa de Sumilleres.

En la viticultura ecológica el cultivo del viñedo se lleva a cabo sin la utilización de herbicidas y únicamente se utiliza compost natural o estiércol. Las plagas y las enfermedades que pudieran aparecer son prevenidas o tratadas siguiendo métodos culturales tradicionales o métodos biológicos. Los cultivos se tratan únicamente con sales minerales naturales.

Antes de proceder a la vinificación, se seleccionan convenientemente las uvas que serán sometidas a fermentación, proceso que se realiza únicamente con las propias levaduras contenidas en la uva o con la utilización de levaduras locales seleccionadas. La estabilización y clarificación de los vinos se llevan a cabo, igualmente, mediante técnicas naturales. Por último, las bodegas depuran totalmente los residuos procedentes de los trabajos de elaboración y reciclan los orujos y las lías de fermentación y decantación. Con unos y otros se elaboran abonos ecológicos, que serán utilizados con posterioridad para la fertilización de los campos. De esta forma se completa el ciclo ecológico.

Para participar es imprescindible inscribirse previamente (plazas limitadas), en la Casa del Parque, telefónicamente (987 057 901) o vía mail en cp.lasmedulas@patrimonionatural.org

La cata finalizará con la degustación de las empanadas típicas de la comarca y con la posibilidad de adquirir vinos de algunas de las bodegas participantes.

El donativo para la actividad es de 5 €
 

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